牛肉の消費額が全国一位の京都！また、すき焼きやしゃぶしゃぶ発祥の地とも言われています。そんな肉の聖地とも言えるようなこの土地で、1日限りのお肉イベントが開催されます！その場で香ばしく焼かれた極上のお肉を頬張ったり、会場特別価格の精肉を購入することもできます。何が出品されるか、またマップはこちらに記されています。
ステーキ串やお弁当、バーガーにカレー、スペアリブやキンパなどもありますね。お酒やソフトドリンクも購入できます。出店される店舗の背景を、少し順に見ていきましょう！！
伊賀肉の駒井
100年以上続く歴史ある精肉店。三重県から出店なされます。伊賀牛とは、伊賀管内の肉牛生産農家が丹念に育て上げた、黒毛和種の処女牛にのみ与えられる称号です。伊賀管内では、約45軒の生産農家が愛情たっぷりに毎日肉牛に接しており、牛の気持ちになり常に牛の立場にたって飼育管理に勤めています。牛肉の旨みが失われず、口に入れた時に広がる甘味が最大の特徴です！イベントでは鉄板焼きがいただけます。
いけだ食品（株）
牛だけでなく豚の出店も！「よりよい豚肉」をお届けするのは当然のことですが、それだけでなく、お客さまに心から喜んでいただくために「安心・安全・信頼」の3つの価値を豚肉に付加しなければいけないと考えられているお店です。霜降りの豚肉にもご注目ください！スペアリブや豚バラ焼肉がいただけます。
牛匠かぐら
大切にしていることは産地ではなく、「目利き」。36年こだわり続けているその眼差しで「牛の肉質」「サシ（脂）」「細かさ」を吟味し、上場されている国産黒毛和牛の中から丸一頭せりで買い付けされています。厳選した枝肉の中から「捌き」をしているので「カド」のとれたまろやかな味を安定して提供されています！イベントではバーガーセットも。
京都 嵐山 中村屋総本店
精肉店を始めて64年。この行列にお客さんが求めているのは嵐山の風物詩ともなっている「揚げたてコロッケ」。先代から受け継がれた伝統と味を、いまもなお変わることなく続けておられます。これが今回の肉宴でも口にすることができます！！商品のラインナップが多いので、ぜひ一度確認してください。
（有）京都丹波牧場
こちらで飼育されているのは、数々の褒賞輝く平井牛。水や肥料、飼育期間、肥育環境、そして優れた血統と細やかな管理に裏付けされた、美味しいお肉を自信を持って届けてくれます。精肉が多くお店に並ぶ予定です。
京都焼肉 南大門
京都で62年続く大型焼肉店。当日は肉弁当や焼肉太巻き、串焼きを提供されます。
京のお肉処 弘
こちらも京都に数多く店舗を構える有名な焼肉やさんですね。こちらはステーキ串や焼肉弁当はもちろん、焼肉キンパ、ぎゅうぎゅう肉巻きおにぎり、ホルモン味噌だれ焼きなども食べられます！
銀閣寺大西
通販も充実している銀閣寺大西さん。食文化創造提供企業、「食」を通じて幸せを贈ると掲げ、活動されています。会場では銀閣寺大西オリジナルブランド、サステナブル和牛「熟」牛めしなど、要チェックです！！
特撰和牛焼肉一寸法師
北山に本店を構えるこちらのお店。社長自らが直接市場に出向き、山地や血統にこだわって競り落とした枝肉を一頭買いすることで、希少部位やオリジナルカットのメニューをご提供されています。肉宴当日は特撰ステーキや炙りローストビーフなど、そそるものが販売予定です。
三嶋亭
明治の文明開化華やかなりし頃からの、140余年にわたる伝統を守るすき焼の老舗。大丸や高島屋にもお店を構えています。すき焼き弁当が2500円で売られますので、普段手が届かないとお思いの方にも味わっていただきたいです。
焼肉とビール 市場小路
老舗の精肉卸店から一頭買いした黒毛和牛の様々な部位を最適な調理で提供します。京都の洋食屋として”肉”を扱い続けたスターが「うまい肉とうまいごはん」にこだわった新業態の焼肉屋さん。焼肉やステーキなどがポテトフライと一緒にいただけます！
他にも農産物やPRブースもあります。気になるお店に狙いを定めて行くもよし、ただよう匂いに誘われるもよし！貴重なこの機会に、ぜひ美味しいお肉を食べに行ってください！！
・京都食肉市場まつり2025
開 催 日 時：令和７年５月１１日（日）午前１０時～午後４時３０分
開 催 場 所：梅小路公園 七条入口広場（京都市下京区観喜寺町５６-３）
（ＪＲ嵯峨野線・梅小路京都西駅前）
参 加 店 舗：嵐山中村屋総本店、伊賀牛の駒井、いけだ食品㈱ 、牛匠かぐら、
京都食肉市場まつり実行委員会（京都食肉市場㈱）、 ㈲京都丹波牧場、
京都焼肉 南大門、京のお肉処 弘、 銀閣寺大西、JA全農ひろしま、
特選和牛焼肉一寸法師、三嶋亭、焼肉とビール市場小路、鹿児島県経済連、
JA全農長野 長野興農
P Rブース：京都市中央食肉市場、京都和牛祭実行委員会
参加ブランド：伊賀牛、鹿児島黒牛、京都肉、京都ポーク、京の都もち豚、サステナブル和牛「熟」、
信州プレミアム牛肉、平井牛、広島血統和牛元就、みちのく日高見牛
主 催：京都食肉市場まつり２０２５実行委員会
（事務局：京都食肉市場株式会社 TEL075－681－8781）
共 催：京都市
後 援：京都府
